이번에 저희 농원에서는 순천 제일대학과 산학협력하여 매실과 마늘을 이용한 기능성 장아찌를 특허출원 완료시켰습니다. 마늘의 매운맛을 매실을 이용하여 제거하고 옹기숙성시켜 마늘과 매실의 절묘한 만남이 부드러운 향과 맛이 입맛이 없는 분들이나 어린아이들도 맛있게 드실수있답니다. 특히 야외나 외국나가실때 더욱 좋으며 마늘을 거부감없이 드실수있어 마늘이 가지고있는 좋은점을 최대한 이용한 식품이라고 말하고 싶습니다. 매실을 이용한 마늘제품으로는 마늘절임, 마늘 장아찌. 모듬장아찌가 있습니다.