밑거름을 내고 로타리를 잘 친후 바닥을 편탄하게 잘 고릅니다. 균일한 물관리는 농사의 성패를 좌우하기에 바닥고르는 작업은 매우 중요한 작업입니다. 바닥을 고른후 일정하게 미나리를 나르고 낫으로 25~30Cm로 잘라 가며 고르게 줄기를 놓습니다.